كفته الدجاج نوع من الأطعمة تـُحضر بفرم صدور الدجاج والبطاطا المهروسة تشكل كالأصابع او كرات (حسب الرغبة) ثم يقلى بزيت غزير على نار هادئة للحصول على طبق غنى ولذيذ وتشتهر الكفته في بلاد الشام بشكل كبير…تابعو معنا طريقة عمل كفته الدجاج
**المقادير:
- 4 حبات بطاطا كبيرة
- صدور دجاج مفرومة
- نصف علبة لبنة
- بقسماط
- بيض
- بصلة مقطعة
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة بهار
طريقة الاعداد:
- تسلق البطاطا على النار، وتوضع في صحن كبير وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهار.
- يحمر البصل والثوم وتوضع عليه الدجاجة المفرومة ويضاف ملح وبهار وتقلب بين حين وآخر إلى أن تنضج.
- نضع الدجاج على البطاطا ونقلب جيدا.
- نجهز البيضة المخفوقة في طبق والبقسماط في طبق ثم نكور من خليط الدجاج والبطاطا ونضع الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية.
- نقلى الكور على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ثم توضع في طبق التقديم.
بالهناااااااااا