طريقة اعداد ترافل الشوكولاتة
ترافل الشوكولاتة ::
**المقادير:
500 جم من الشيكولاتة الداكنة
500 جم من الكريمة
300 جم من شيكولاتة بالحليب
½ كوب من مسحوق الكاكاو المنخول
**المقادير:
500 جم من الشيكولاتة الداكنة
500 جم من الكريمة
300 جم من شيكولاتة بالحليب
½ كوب من مسحوق الكاكاو المنخول
**طريقة التحضير
– تقطع الشيكولاتة الداكنة إلى قطع متوسطة الحجم
-تذاب على حمام بخار على نار هادئة الحرارة
-وفي إناء آخر تسخن الكريمة ثم تصب فوق الشيكولاتة الذائبة مع التقليب جيدا
– يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة
– يغطى الخليط ثم يحفظ في البراد لمدة ½ ساعة
– يشكل من الخليط كرات صغيرة الحجم وتجمد لمدة ساعة
– تذوب الشيكولاتة بالحليب في حمام بخار
– ترفع قطع الترافل من المجمد وتغمس في الشيكولاتة الذائبة ثم تغط في مسحوق الكاكاو
– تقطع الشيكولاتة الداكنة إلى قطع متوسطة الحجم
-تذاب على حمام بخار على نار هادئة الحرارة
-وفي إناء آخر تسخن الكريمة ثم تصب فوق الشيكولاتة الذائبة مع التقليب جيدا
– يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة
– يغطى الخليط ثم يحفظ في البراد لمدة ½ ساعة
– يشكل من الخليط كرات صغيرة الحجم وتجمد لمدة ساعة
– تذوب الشيكولاتة بالحليب في حمام بخار
– ترفع قطع الترافل من المجمد وتغمس في الشيكولاتة الذائبة ثم تغط في مسحوق الكاكاو
والف صحة وهنااااا يارب