طريقة عمل السردين المملح
المقادير
1كيلو سردين
ربع كيلو ملح خشن
الطريقة:
قومي باحضار السردين ورصه بوعاء ورشي عليه الملح جيدا ولكن احرصي ان لا يدخل الملح بداخله
قومي بوضع السردين بكيس بعد رشه بالملح الخشن جيدا واحكمي الكيس جيدا حتي لا يصله هوا
اذا كانت درجه الحراره مرتفع اتركيه خارج الثلاجه نصف يوم ثم ادخليه الثلاجه
اما اذا كانت درجه الحراره منخفضه اتركيه يومين خارج الثلاجه ثم ادخليه الي الثلاجه لمده عشر ايام او اسبوعين
تحضيره قبل الاكل:اقطعي الراس و نظفي الاحشاء وقومي باخراج سلسلة الظهر ولا تقومي بغسيله
قومي بنقعه بليمون وزيت يوم كامل قبل الاكل .