كوكيز التفاح وجوز الهند لجلسات الشاي..
** المقادير
—————————————–
350 غرام دقيق ممتاز
ملعقة شاي بيكن بودر
50 غرام سكر ناعم الحبيبات
100 غرام مبشور تفاح… ينقى التفاح ويبشر
بيضة متوسطة
120 غرام سمن أو زبدة
150 غرام بودرة سكر
3 ملاعق طعام عصير التفاح
50 غرام مبشور جوز الهند
ملعقة شاي بيكن بودر
50 غرام سكر ناعم الحبيبات
100 غرام مبشور تفاح… ينقى التفاح ويبشر
بيضة متوسطة
120 غرام سمن أو زبدة
150 غرام بودرة سكر
3 ملاعق طعام عصير التفاح
50 غرام مبشور جوز الهند
** طريقة التحضير
——————————————
– يسخن الفرن على درجة حرارة 160 الى 180 درجة مئوية..
– في الخلاط الكهربائي أو في قدر باليد.. يوضع السمن والبيض ويخلط جيدا… يضاف الدقيق والسكر البودرة 50 غرام و بيكن بودر يخلط المزيج … في الأخير يضاف مبشور التفاح ويمزج مع الكل جيدا… تلف العجين في بلاستيك وتوضع بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– في الخلاط الكهربائي أو في قدر باليد.. يوضع السمن والبيض ويخلط جيدا… يضاف الدقيق والسكر البودرة 50 غرام و بيكن بودر يخلط المزيج … في الأخير يضاف مبشور التفاح ويمزج مع الكل جيدا… تلف العجين في بلاستيك وتوضع بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-على سطح مرشوش بالدقيق تبسط العجين.. ويقطع الى قطع مستطيلة.. يضاف ورق الزبدة الى صينية الفرن
– وتصفف قطع الكوكيز المستطيلة متباعدة نوعا ما عن بعض… تدخل الى الفرن لتطهى لمدة 10 دقائق…
– تخرج من الفرن… يصفف الكزكيز على قطعة قضبان حديدة أو المتوفر… المهم أن تزال من الصينينة… يخلط عصير التفاح مع 150 بودرة سكر جيدا… يمسح على سطح الكزكيز بكريمة السكر بودرة وترش فوقه مباشرة مبشور جوز الهند ويترك ليجف…
وتسلم الايادي…