تعرفي الى اسرار طهو الأرز من خلال متابعة السطور التالية
– الأرز المعطر البسمتي: مناسب للأطباق الشرقية مع اللحم والتوابل، أو حتى حين يطبخ وحده إلى جانب اليخنة والأطباق المملحة. ويحتاج كل كوب منه إلى ثلاثة أرباع الكوب إلى كوبين من الماء لأنه جاف، ويطهى لمدة 15 دقيقة على الأقل.
-الحبة البيضاء المتوسطة: تطهى فتكون رطبة وطرية، وهي الأفضل للوصفات الدسمة والحلويات، كـ “البودنغ” والمهلبية والأرز بالحليب، ويطلق عليها أيضا إسم الحبة القصيرة. ويحتاج كل كوب منها إلى نصف كوب من الماء، وتطهى لمدة 15 دقيقة على الأقل.
-الحبة البنية: تشبه المكسرات في نكهتها، وهي ناجحة جدا في أطباق السلطات والحشو. اشتريها بكميات قليلة أو إحفظيها في الثلاجة، ويحتاج كل كوب منها إلى ربع كوب من الماء، وتطهى لمدة 45 دقيقة على الأقل.