السمان بالبصل والزيتون
المقادير
– 4 طيور من السمان
– حبتا بصل أحمر كبيرتان
– ملعقتان كبيرتان عسل
– 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح + الفلفل الأسود
– كركم
– 250 غ زيتون أحمر
– القليل من الزبدة والسمن
الطريقة
نظفي طيورالسمان واغسليها جيدا بالماء والملح وقطريها جيدا،ثم امسحيها جيدا بالملح
– قشري البصل وقطعيه إلى شرائح رفيعة جدا.
– ضعي ملاعق الزيت طنجرة ضغط وحين تسخن،
أضيفي شرائح البصل ومرريها حتى تلين.
– أضيفي السمان واتركيه يطهى لمدة 8 دقائق من وقت لاخر والأخرى مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر، ثم أزيلي طيور السمان.
– أضيفي العسل إلى الطنجرة واتركيه لبضع دقائق مع التقليب المستمر.
– نفس الوقت ادهني السمان بالقليل من الزبدة واشويه الفرن لبضع دقائق..
– اسلقي الزيتون الاحمر ماء مغلي لبضع دقائق،ثم صفيه جيدا
– عندما تمام النضج ضعي السمان طبق التقديم،أضيفي المرق وزيني بالزيتون الأحمر.
الطريقة
نظفي طيورالسمان واغسليها جيدا بالماء والملح وقطريها جيدا،ثم امسحيها جيدا بالملح
– قشري البصل وقطعيه إلى شرائح رفيعة جدا.
– ضعي ملاعق الزيت طنجرة ضغط وحين تسخن،
أضيفي شرائح البصل ومرريها حتى تلين.
– أضيفي السمان واتركيه يطهى لمدة 8 دقائق من وقت لاخر والأخرى مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر، ثم أزيلي طيور السمان.
– أضيفي العسل إلى الطنجرة واتركيه لبضع دقائق مع التقليب المستمر.
– نفس الوقت ادهني السمان بالقليل من الزبدة واشويه الفرن لبضع دقائق..
– اسلقي الزيتون الاحمر ماء مغلي لبضع دقائق،ثم صفيه جيدا
– عندما تمام النضج ضعي السمان طبق التقديم،أضيفي المرق وزيني بالزيتون الأحمر.