طريقة اعداد تارت الطماطم

0 42

طريقة اعداد تارت الطماطم

المقادير:-

**عجينة التارت :-

  • 250 جرام دقيق
  • 125 جرام دهن نباتي
  • 2/1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 ملعقة كبيرة سكر
  • 75 ملل ماء بارد جدا (مثلج)

**الحشوة :-

  • 4 وحدات طماطم طازجة “شرائح”
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 100 جرام زيتون اسود واخضر حسب الذوق
  • 3 فصوص ثوم شرائح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة جوزة الطيب
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان فريش
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة امنتال او بارميزان او حسب الذوق

طريقة التحضير:-
**التارت:

  1. قومى بإذابة السكر والملح في الماء ويترك في الثلاجة
  2. اخلطى الدهن النباتي مع الدقيق دون الضغط وذلك للحصول على خليط حبيبات صغيرة مثل الكسكسي او البرغل
  3. ضعي حفرة وسط الدقيق وتسكب فيها الماء البارد ويجمع الخليط دون العجن
  4. ضعي في كيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لترتاح اقل مدة 6 ساعات قبل استعمالها
  5. ثم افرديها في قالب التارت
  6. بواسطة شوكة اصنعى ثقوب في العجينة ، وادخليها مرة اخرى في الثلاجة لترتاح
  7. ثم غطيها بورق شمع وتملأ بحمص او فول يابس وتوضع في فرن ساخن لتنضج نصف نضج
  8. تخرج من الفرن و يدهن وجهها بالخردل ثم ترش بجبنة البارميزان

وزينيها بشرائح الطماطم المنقوعة في زيت الزيتون ، الريحان ، الزيتون الخ ……
ثم ادخليها مرة أخرى الى الفرن لتواصل خبزها تقريبا 20 دقيقة

وبالصحة والهنا….

You might also like More from author

Comments

Loading...