السمبوسك بحشوات متعددة
**العجينة :-
كيلو دقيق
نصف ملعقة كبيرة ملح
200 ملل زيت نباتي
ماء حسب الحاجة
اعداد العجينة:-
اعجني العجينة جيدا ويجب ان تكون جامدة قليلا حتى يسهل رقها وتقطيعها
اتركيها في مكن دافئ نصف ساعة تقريبا
خلال هذا الوقت بنحضر الحشوة الي نريد الحشو بها…
**انواع الحشوات
1- حشوة اللحمة
لحمة مفرومة خشن ..بصل مفروم ناعم ..سماق ..ملح وبهار
تقلب المقادير السابقة على نار هادئة حتى يتغير لون اللحمة قليلا نتترك لتبرد قبل الحشي
2- حشوة الجبنة البيضا
جبنة مالحة ( ملوحتها معقولة)
بقدونس مفروم ناعم
(اخلطي كل المقادير الستبقة واحشي فيهم)
3- حشوة الجبنة الصفرا
جبنة صفرا ..اوريغانو ..زيتون اخضر او اسود ..القليل من البندورة الناعمة (خلطهم جميعا وبدء بالحشي)
4- حشوة البطاطا
بطاطا مسلوقة ومهروسة يضاف لها القليل من الزبدة او زيت الزيتون وبودة مرق الدجاج
**طريقة حشو العجينة:-
– عندما ترتاح العجينة نرقها ونرش القليل من الدقيق حتى لا تلتصق
– نقطعها دوائر ونحشيها ونطبق من الجهتين حتى تصير مثل الشكل
المثلثات ..تقطع العجينة الى مربعات ..ثم تطبق ..
بعد حشوها ..يتم قليها وتقدم ساخنة ..
وصحة وعافية