طريقة عمل فطائر بالجبن
- 2كوب ماء دافئ للعجين
- 0.75 كوب زيت للعجين
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة للعجين
- ملعقة صغيرة سكر للعجين
- ملعقة صغيرة ملح للعجين
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية للعجين
- 5 كوب دقيق للعجين
- حسب الرغبة ملح للحشوة
- 2 ملعقة كبيرة زيت للحشوة
- 5 ملعقة كبيرة بقدونس للحشوة
- 2 علبة جبن أبيض للحشوة
**طريقة التحضير:-
– نبدأ بصنع العجينة فنضيف كوبين من الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والماء الدافئ ونحركها بشكل جيد ونتركها لمدة 15 دقيقة
– نحضر الخليط ونضيف له الباقي من الدقيق ونعجن الخليط بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ( يمكننا أن نضيف القليل من الطحين في حال لزم الأمر )
– نبرش الجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد
– نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين
– نفرد الحشوة على العجينة
– ونبدأ بلف العجينة
– نحضر سكين تقطيه العجين ونبدأ بتقطيع رول العجين إلى قطع بحجم 2 سم
– نحضر صينية الفرن وندهنها بقليلٍ من الزيت
– نصف قطع العجين بالصنية
– نخفق بيضةً وقليلاً من الحليب وندهن وجه قطع العجين بها
– نضعها بالفرن حتى يحمر وجهها
– تقدم ساخنة مع كأسٍ من الشاي