كيك التراميسو بالكريمة
**المقادير:-
لعجيبة الكعكة:
- 2 من البيض
- 1/3 كوب أو 70 غ من السكر الناعم
- ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- ½ كوب أو 70 غ من الدقيق العادي المنخول
للكريما:
- 2/3 كوب أو 165 مل من الكريما السائلة
- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ½ أكواب
- 500 غ من جبنة الماسكاربوني
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين المذوّب
- 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
- 3 ملاعق طعام من قهوة نسكافه المذوبة في ¾ كوب أو 185 مل من الماء الساخن
- 1 ½ ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
**طريقة التحضير:-
- قومي بخفق البيضتان مع السكر البودرة لمدّة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج ثم تُخلط معه خلاصة الفانيلا
- انخلي الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل وتستخدم ملعقة معدنية لخلط المزيج بدقة مع بعضه.
- يسكب المزيج في قالب مستدير قياس 22 سم ومدهون بالزبدة المذوبة أو الزيت ومغطى بالدقيق.
- اخبزي المزيج في فرن محمى على حرارة 190 درجةٍ مئوية لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه نظيفا ثم يوضع القالب على رف معدني كي يبرد.
- امزجي الكريما السائلة الطازجة مع حليب نستله المكثف المحلى وجبنة الماسكاربوني في وعاء
- اخلطي المزيج جيدا إلى أن يصبح ناعما وسميكا تقريبا ثم اسكبي فوقه الجيلاتين المذوب وحركي المكونات حتى تمتزج جيدا ببعضها.
- ازيلي 1 سم من أطراف الكعكة ثم قطعي الكعكة إلى طبقتين،ثم ضعي طبقة من الكعكة في قاعدة القالب قياس 22 سم ثم تسكب فوقها نصف كمية قهوة نسكافه غولد المذوبة ونصف كمية مزيج الكريما، وتكرر تكرر العملية مع وضع مزيج الكريما على الطبقة الأخيرة.
تبرد الكعكة لمدة 3 ساعات أو إلى أن تشتد، ثم يرش مسحوق الكاكاو على الوجه وتستخرج الكعكة من القالب ثم تقطع إلى شرائح وتقدم
وصحتين وهناااااااااااا