البسكويت هو عبارة عن عجين يتم تحليته مع خلطات محلاة مثل الشوكولاتة أو الفراولة و غيرها الكثير من الأنواع التحلية…وبسكوت السامبا يضاف اليه مخلوط من الشوكلاته السوداء والبيضاء
أصل اسم البسكوت جاء من اللاتينية ، وتعني المطهي مرتان. في الإيطالية كلمة بيسكوتي (biscotti) تعني أي نوع من الكعك الصغير المحلى أو المقرمشات.
تحضير بسكويت السامبا
- 60 جم زبدة ” ثلث كوب”
- 60 جم سكر مطحون
- 100 جم دقيق أبيض ” كوب” تقريبا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو خميرة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 2 ملعقة كبيرة حليب
للزينة:
- 100 جم شوكولاته سوداء خام / أو قطعة شكولاته كبيرة تفضلينها
- 50 جم شوكولاته بيضاء
الطريقة:
1- أخلطى الزبدة مع السكر فى المضرب الكهربائى جيدا لمدة 5 دقائق
2- أضيفى الدقيق والخميرة والكاكاو وذك بعد نخلهم جيدا ثم الحليب
3- تخلط حتى تتجانس تماما
4- تفرد على طاولة مرشوشة دقيق جيدا حتى يصبح سمكها 1سم ثم تقطع لأى شكل تفضلين
5- تدهن صينية ببعض الزيت وترش بالدقيق ثم ترص فيها وحدات البسكويت وتدخل الفرن عند حرارة متوسطة حتى تقترب من الأحمرار
6- يتم عمل حمام لأسالة الشوكولاته السوداء والبيضاء كل على حده
7- تزين حسب الشكل المفضل…وتقدم