طريقة اعداد رول الدجاج المحشى
**المقادير :
- دجاجه كامله من دون عظم
- كوب سبانخ
- 3/4 كوب جبنه فيتا
- 1/2 كوب طماطم مجففه
- فلفل الوان
- فطر طازج
- ريحان طازج
- 1/4 كوب صنوبر
- 1 بصل
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقه زيت زيتون
- 1 ملعقه زبده
- ملح و فلفل
**طريقة التحضير :-
- نضع زيت الزيتون على النار و نضيف البصل و الثوم و الفلفل الالوان والصنوبر ونقلب 3 دقائق
- ثم نضيف الفطر و السبانخ. نضيف الريحان و نتبل المزيج بالملح و الفلفل.
- نطفئ النار ثم نضيف الطماطم المجففه و الجبن.
- نضع الدجاجه المخليه و مدقوقه على ورق قصدير و نتبلها بالملح و الفلفل.
- نفرد الخليط على الدجاجه مع مراعاة ترك 2 سم من الحواف من دون حشو
- نلف الدجاجه على شكل رول مثل السويسرول و نلف الخيط حولها جيدا و ندهنها بالزبده
- ثم نغطيها بورق القصدير ثم ندخلها الفرن على درجة حراره عاليه 20 دقيقه
- ثم نخفض الحراره ل 180 درجه و نتركها ساعه حتى تنضج
- ننزع ورق القصدير و نفتح الشوايه حتى تحمر الدجاجه
- ثم نخرجها من الفرن و نغطيها 1/4 ساعه حتى تحتفظ بطراوتها بعد ان تبرد الدجاجه قليلا ننزع عنها الخيط و نقطعها بواسطة سكينه حاميه
و تقدم مع الصوص المتبقي بالصينيه و الخضار