دراسة..الطماطم يقي من امراض القلب
اظهرت دراسة أجراها مؤخّراً باحثون من جامعة شمال كارولينا أن أكل الطماطم يقي من أمراض القلب.
يعتقد الباحثون في هذه الدراسة أن مفعول الليكوبين (الصباغ الأحمر الموجود في الطماطم) المضاد للأكسدة هو الّذي يحدث انخفاضاً في معدّلات الإصابة بالأزمات القلبيّة.
وأشارت تجارب أُجريت مؤخّراً إلى أن مفعول الليكوبين المضاد للأكسدة أشد بكثير من تأثير البيتاكاروتين، أو حتّى الفيتامين E.
والليكوبين هو من عائلة الكاروتين ،وهو عبارة عن كاروتين احمر اللون ويوجد في جميع الخضراوات والفاكهة ذات اللون الأحمر مثلا البطيخ والطماطم المذكور في الدراسة سابقا والجزر الأحر والفلفل والأحمر
ودمتم بصحة..