يعتبر البعض أن اللون الاحمر رمزا للحب ودفء المشاعر فقط ولكن اللون الاحمر سيصبح حد العناصر الأساسية لضمان صحة جيدة، فقد كشف الباحثون أن اللون الأحمر لعدد كبير من الخضروات والفاكهة يكشف ثراءها بالعناصر الغذائية المهمة والمفيدة خاصة الفاكهه التي تحتوي علي مضادات الأكسدة تكافح فرص الاصابة بسرطان البروستاتا وتخفض ضغط الدم المرتفع إلى جانب تكبح جماح نمو الأورام السرطانية وتخفض مستوى الكوليسترول السىء فى الدم وهو مايعمل على تقليل الاثار الضارة الناجمة عن الشوارد الحرة.
وتأتي الطماطم والبطيخ فى مقدمة الخضروات والفاكهة المكافحة للأورام السرطانية،بالإضافة إلى فوائدهم لصحة وظائف العين والبروستاتا.
كما لوحظ أن عصير التوت يعمل على علاج عدوى الجهاز البولي ويخفض الكوليتسرول السىء في الدم في الوقت الذي يعد فيه التفاح مصدراً رئيسياً لفيتامين “سى”، طبقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.
وتعد الفراولة من المصادر الهامة لفيتامين “سي” التي تعمل على تخفيض الآثار الجانبية للشوارد الحرة الضارة ويعمل على تقوية مناعة الشرايين وسلاسة الدورة الدموية
و الكرز يتميز بخصائص صحية عديدة فهو يخفف من الام التهاب المفاصل ويكافح الارق ويقى الجسم من السرطان حيث يحتوي على < 17 >مادة مضادة للاكسدة وينصح بتناول عصير الكرز للتخفيف من الم المفاصل وكذلك يحتوي على مادة الكورسيتين وهى واحدة من الفلا فونويدز العناصر النباتية المضادة للالتهابات والمنشطة للدورة الدموية والكرز مقاوم للسرطان لاحتوائه على مادة البيريليل .