طريقة عمل الديك الرومي بالتوابل
المقادير:-
- 1 ديك رومي أبيض من6 إلي7 كيلو
- 2 بصلة كبيرة مبشورة
- نصف ملعقة زنجبيل طازج مبشور
- 3 فص ثوم مفروم
- كوب زبادي
- ملح
- فلفل
- نصف ملعقة كركم
- 3 ـ 4 ملاعق عسل نحل
- قليل من الزيت
- عصير2 ليمونة ونصف برتقالة
**طريقة عمل الديك الرومي بالتوابل:-
- يغسل الديك جيدا وينقع في الماء الممزوج بالدقيق .
- يترك ليصفي تماما ثم تمزج التوابل جيدا ويتبل الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد ويترك داخل الثلاجة لمدة10 ساعات.
- تكتف أجنحة الديك وتربط الأرجل بخيط سميك خاص لدخول الفرن.
- تجهز صينية مرتفعة وتدهن بقليل من الزيت وتفرش بخضراوات منوعة : جزر, بصل, ثوم, كرفس كرات وترش الخضراوات بالملح والفلفل.
- يوضع الديك فوق الخضراوات ويدخل الفرن علي حرارة من150 إلي200 درجة مئوية, بعد أن يلف جيدا بالفويل .
- بعد ساعتين ينزع الفويل وسوف تلاحظين فتحات في صدر الديك.
- يستكمل النضج علي نفس درجة الحرارة حتي يأخذ الديك اللون الذهبي ويتم النضج ، يقدم كاملا أو يقطع شرائح دائرية .
وصحتين وهناااا