طريقة تحضير سلطة بابا غنوج – الطريقة الاولى
من المقبلات الشامية المعروفة و هو عبارة عن باذنجان أسود مشوي و ثوم و زيت الزيتون … وهنالك اكثر من طريقة لتحضيره وهذه هي الطريقة الاولى وسنطرح لكم بقيه الطرق وبالمكونات المختلفة لاحقا ان شاء الله :
المقادير:
– حبتان باذنجان كبيرة
– اربع فصوص ثوم مفروم
– ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
-اربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح
– اوراق نعناع اخضر
طريقة الطبخ:
1- اشوى الباذنجان فى الفرن حتى يصبح الجلد داكنا ثم اخرجيه من الفرن وضعيه فى ماء بارد.
2- قشرى الباذنجان ثم ازيلى البذور.
3- ادهكى الباذنجان مع عصير الليمون ونصف مقدار الزيت مع اضافة الثوم والملح.
4-ضعى الباذنجان فى طبق التقديم ورشى فوقه باقى مقدار الزيت قبل التقديم مباشرة.
5-زينى الطبق باوراق النعناع الاخضر