طريقة عمل البقلاوة
لفة جلاش
10 ملعقة كبيرة جوز هند
2 ملعقة كبيرة بندق مجروش
2 ملعقة فسدق مجروش
1/4 كوب زيت ذره + 2 ملعقه كبيرة زبده
ملعقة كبيرة ماء ورد
لعمل الشربات:
1.1/2 كوب سكر
2 كوب ماء
1 ليمونة عصير
طريقة عمل الشربات:
– يضاف السكر الى الماء ويقلب جيدا ثم يرفع على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى ذوبان السكر.
– يضاف عصير الليمون وتترك على النار لمدة 4 دقائق ثم تضاف الفانيليا ثم ترفع من على النار مباشرة ويترك حتى يبرد تماما.
الطريقة:
– نقوم باذابة الزيت مع الزبدة ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ونقوم بوضع 5 طبقات من الجلاش مع مراعاة دهن الزبدة بين كل طبقة و الاخرى.
– ثم نضع المكسرات المخلوطة بماء الورد ثم نضع 5 طبقات اخرى من الجلاش.
– ويتم صب الزبدة والزيت الباقى فوق الوجة وندخلها الفرن حتى يصبح اللون ذهبى.
– وعند خروجها تسقى بالشربات البارد وتقدم مجملة بالفستق المبشور