اعداد الاضلاع المشوية للحمية

0 0

اعداد الاضلاع المشوية للحمية من المطبخ اللبنانى

**المكونات:
– 6 أضلاع بتلو (عجل صغير) من الصدر.
– 1 ملعقة صغيرة روز مارى (إكليل الجبل) جاف مطحون.
– 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر جاف مطحون.
– 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى.
– 1 ملعقة كبيرة ورشستر صوص.
– ¼ كوب عصير ليمون (حامض -قارص).
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

**الطريقة:
1- تسكب جميع مكونات التتبيل فى وعاء صغير، وتقلب حتى تَمتزج جيدا معا.
2- تمسح الأضلاع بورق المطبخ، وتفرك من الجهتين باليد بخليط الأعشاب، ثم ترص فى صحن كبير وتغطى بورق النايلون وتترك فى البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل.
3- تخرج الأضلاع من البراد وتترك فى حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى تفقد برودتها.
4- تسخن الشواية المنزلية جيدا على نار أعلى من المتوسط.
5- ترص الأضلاع المُتبلة على الشواية، وتترك لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تشوى جيدا.
6- كما يمكن رصها فى صينية مسطحة، وتركها فى الفرن على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج جيدا.
7- ترفع الأضلاع المشوية من على الشواية، وترص فى ورق الفويل وتغلف به جيدا، وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تقدم مع الأرز والخضروات.

وتسلم الأيادي..

You might also like More from author

Comments

Loading...